7王松林精武第一家欢迎您！电影《生活秀》的上映，精武鸭脖子迅速走红京城大街小巷 近两年，随着电影《生活秀》的上映，鸭脖子迅速走红京城大街小巷，作为一道地方风味小吃，鸭脖子在全国范围内流行开来，鸭脖鸭掌鸭头成为人们最俱嚼头最为开怀的一道美菜。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。鸭脖子的产生，应是脱胎于四川的麻辣兔头，因湖北菜原本是有辣无麻的。那麻辣兔头虽味道奇特诱人，但骨多肉少，下嘴不便。用同样味料烹制鸭脖子，则骨肉比例得当而妙趣天成了，因此，这鸭脖子必定是产生于民间，是武汉“精武路”食家多次尝试歪打正着的结果。王松林就是“精武鸭脖”的创使人，由于“精武鸭脖”这一品牌被别人抢注在先，他只好用“王松林精武”，此事件曾引起武汉市政府特别关注，武汉有关媒体曾多次做过专门报道。“王松林精武”成立于一九九四年位于闻名全国的汉口精武路口王松林是精武路上唯一凭自己多年厨艺、十余年坚持不断研究中药特性，积极开发湖北地方特色的传统美食小吃，博采众长，并精研我国传统中医学、药膳食谱实验者和推广者，历经十余年的潜心研究和实验“王松林精武鸭颈”才有了今天独特的中药配方及卤制工艺其口味香辣纯正、肉质细腻、香辣可口、肉质富有弹性、久吃不腻、回味无穷而且不含任何防腐剂在同行业一直保持遥遥领先的地位。“王松林精武鸭颈”一律选取英国超级樱桃谷肉鸭为原料，这是世界最优秀的瘦肉型肉鸭，并指定必须是使用天然饲料长成的放养鸭，强调原料的绿色属性。并采用几十余味食用中药材、调味品及陈年循环使用的老汤卤水细火慢炖卤制而成，在制熟过程采用的是工厂化生产和标准控制，独特的中药配方及卤制工艺，在同行业里“王松林精武第一家”率先在2002年参加了第八届中国食品博览会成为中国食品博览会指定供应商。 我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，经“王松林精武”特制，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。 首先“王松林精武”原料仍须细致处理，因为鸭脖处有众多血管和腺体，料理不当，血腥味会很重，制作时要用滴水法冲洗，方可去血除腥。此外，鸭脖骨多肉少，形状不规则，所以要先在“王松林精武”特制卤水里浸泡，让其充分入味鸭脖子肉质细腻，容易煮烂，因此控制火候非常关键，“王松林精武”火候掌握得恰到好处，让其充分入味。卤料的投放也大有学问，须把卤料按比例、先后顺序分几次投放，大火烹，小火煮，卤汁才会渗入到鸭脖。这就是“王松林精武鸭颈”香气浓郁、回味悠长、诱人食欲的原因，这也是十余年来，“王松林精武鸭颈”吸引武汉众多食客及武汉太子、小蓝鲸等多家知名大酒店的指定供货商的奥秘，每天还要空运到北京、上海、广州、成都等全国各地以满足众多食客的需求，其独特的风味深受社会各阶层人士的青睐“王松林精武”香辣卤鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，丝丝入味，香浓入骨，拇指食指运转，丝丝缕缕入嘴------是一种享受纯粹的雅致而又饕餮的休闲享受------咀嚼之口感极佳，满口卤香、大快朵颐之外，兼有美容健颜功效。朋友只要你亲自到武汉精武路来走一走、尝一尝，你是一定会大饱口福的！ （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
