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武汉甜皮鸭哪家好

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武汉甜皮鸭哪家好卤水每次卤完食物后必须烧开保存,如果卤水越来越酽的时候,就必须用鸡血(一只 鸡的血加1千克水)与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡,待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质。经常检查卤水中的咸味,并稍调正,以免过咸过淡,或者香气过重过弱。卤水要在遮光,透风,地面平整,干燥,不易碰撞的环境存放,以便更好的保存。冬季温度逐步下降,卤水应该每天烧开一次,放在固定的地方不动。春节温度逐渐上升,因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开,放在固定地方不动。
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